Il Centro Servizi Promozionali per le Imprese propone un "Corso per aspiranti assaggiatori di salumi" (primo livello, primo modulo) a cura dell'ONAS, l´Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi. Sono previste cinque lezioni in quattro giornate - 24/25 marzo e 7/8 aprile 2006 - a Cagliari. Il programma comprende cinque temi principali: l'analisi sensoriale, il suino, le materie prime nella produzione dei salumi, le varie categorie dei salumi ed i prodotti da agricoltura biologica, i salumi DOP/IGP/ST. Il corso sarà realizzato con l'adesione di almeno 30 partecipanti, fino ad un massimo di 50. Le domande di partecipazione saranno raccolte secondo l'ordine di arrivo e di pagamento della quota. Per informazioni ed iscrizioni - entro il 13 marzo - rivolgersi al Servizio Promozione Agroalimentare del Centro Servizi (responsabile: Alessandra Dessì), in viale Diaz 221 a Cagliari, o contattare i numeri 070.34996.311/313. L'ONAS è un organismo che opera in tutta Italia con lo scopo di diffondere la conoscenza dei salumi tipici locali (DOP, IGP, ST), per la valorizzazione dei prodotti e contemporaneamente del territorio dal quale provengono.
www.sardegnaoggi.it 02/03/2006 |
