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Sardinia Top Wine 2009

in vetrina 60 etichette da gustare
 

Subito dopo il Vinitaly di Verona, che ha premiato diversi vini di cantine sarde, si apre a Cagliari il Sardinia Top Wine che ripresenta, stavolta nell'Isola, l'eccellenza enologica delle etichette della regione. Giunta alla quarta edizione, l'iniziativa, presentata dal presidente dell'Associazione Botteghe in piazza, Massimo Mascia, e dall'assessore del Turismo della Provincia di Cagliari, Piero Comandini, si svolgerà al THotel di Cagliari.

Si rinnova a Cagliari l'appuntamento con Sardinia Top Wine, l'eccellenza enologica dei vini sardi in mostra e degustazione martedì 5 e mercoledì 6 maggio al giardino d'inverno del Thotel di Cagliari. Saranno presenti 38 cantine con l'esposizione e la degustazione di 60 vini (26 eccellenze e 34 fra medaglie e gran menzioni).

I banchi d'assaggio non necessitano di prenotazione e apriranno alle 18:30 con musica dal vivo. In una sala apposita, Gilberto Arru (Gambero Rosso), Angelo Concas (Touring Club) e Giulio Pani (Ais) condurranno le degustazioni guidate per le quali occorre prenotarsi al numero 339-6470059.

"Presentiamo le migliori etichette premiate dalle guide enologiche più prestigiose e del Vinitaly - ha detto Mascia - ma proponiamo anche il meglio delle piccole produzioni che hanno avuto un riconoscimento grazie alla crescita qualitativa dei prodotti". L'assessore Comandini ha, invece, auspicato che il Piano di Sviluppo rurale della Regione possa "incentivare l'impianto di nuovi vitigni, perché il vino, oltre a non conoscer crisi, promuove il territorio in chiave turistica producendo ricchezza".

12/05/2009

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Ricetta del mese
ANGUILLE MARINATE CON MENTA E PATATE

Difficoltà = Media difficoltà
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

800g di anguille
1 ciuffo di menta
600g di patate novelle
2,5 dl di olio extravergine d'oliva
1 cipolla
3 spicchi d'aglio
4 dl di aceto di vino bianco
3 foglie di basilico
2 foglie di alloro
1 limone
1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione:
Su un tagliere, o su un piano di lavoro, pulite le anguille estraendo le interiora, lavatele sotto l'acqua corrente e tagliatele a pezzi di circa 10cm di lunghezza.

In un tegame scaldate 2 dl d'olio e fatevi rosolare la cipolla sbucciata e tritata insieme con l'aglio, pelato e schiacciato; non appena il soffritto comincia a imbiondire, aggiungete l'aceto e lasciate sobbollire per almeno 5 minuti, poi profumate con le erbe fresche ben lavate, asciugate, tritate e continuate cuocere per qualche minuto prima di spegnere la marinata.

In un tegame di terracotta abbastanza alto sistemate i tranci di anguilla, copriteli con la marinata. Lasciate insaporire, coprendo con un telo da cucina, almeno per 4 giorni, quindi servite con un contorno di patate novelle, cotte al vapore e condite con il resto dell'olio, il succo di limone e il prezzemolo lavato e tritato.